『店家資訊』
川之流精緻涮涮鍋
營業時間：
11:00~14:30 (最後收客時間13:50)
17:30~23:00 (最後收客時間22:20)
地址：台北市松江路38巷2號
(捷運松江南京站三號出口)
電話：(02) 2568-1228
今天要與大家分享的涮涮鍋店
位在捷運松江南京附近
大家可以從三號出口走過來會比較方便喔
最近的涮涮鍋店 每家店似乎都要找到自己的定位
像是好食多、阿紅的涮涮鍋就是以肉品為導向
橘色、紗舞璃就是以正宗日式涮涮鍋為導向
而今天要介紹的川之流
就是以海鮮選擇種類多為他吸引人之處
除了涮涮鍋 川之流店內還附有自助吧
很適合肚子很餓的人來這裡大吃一頓
我們先來看看他的菜單吧
其實川之流有非常多種不同的組合
讓人非常眼花撩亂
其實就是不同份量或是種類的海鮮可以和肉類做搭配
不過也提醒大家
其實不用份量點到太多
像我就是一開始蠻餓的 所以點的份量有點多
吃到最後 自助吧都吃不下了...
有點可惜～
所以大家可以斟酌一下
另外有不同的湯底可以做選擇
我們今天都是選擇不用加價的北海道昆布鍋底
菜盤的部分 東西還蠻多的
還分成兩層裝
桌上的話 點一鍋就會附贈一顆蛋
蛋的用途非常多
每個人使用的方法也不同
有人喜歡拿來沾醬
有人會做成蛋花、水煮蛋等等
至於我怎麼使用
文末來公佈(笑)
自助吧的部分
主要分成飲料及甜點區
白飯是自由取用
還有附上肉燥可以搭配
根據joey表示
它的肉燥飯非常的好吃 很下飯喔
川之流的鍋子是用比較大的那種
可以一次放進去的料也比較多
感覺很豪邁！
這是我點的部分
海鮮的部分有蝦子、鮮蚵、魚片
肉類我選的是豬肉
我覺得他們的海鮮很新鮮
蝦子的肉質非常好 很有彈性
鮮蚵也很飽滿 沒有腥味
魚片的話 有點可惜 冰的好像有點久 一開始還拔不開
豬肉的話 給的份量也蠻多的
吃起來也不會柴
這是joey點的
是可以自由搭配海鮮及肉類的組合
海鮮的部分他選 鮮蚵、扇貝、花枝
肉類的部分則是牛肉
讓我比較驚艷的是他的花枝
很厚 吃起來有嚼勁
有些不新鮮的花枝吃起來會軟趴趴的
牛肉的話 我也覺得蠻好吃
油脂與瘦肉的分布蠻均勻
不會吃起來很油
也有牛肉好吃的香味～
今天吃的是海鮮鍋
湯想必都是滿滿的精華啊
所以我決定用來自己煮雜炊囉！！！
我最愛的雜炊
以下是雜炊教學～～～
根據過往看許多服務生主雜炊的經驗
湯不能太多
所以我把湯舀到剩下少少的
接著把白飯加進去
大約一碗就可以了
接著把火開大～讓它大滾
記得要不停翻動米粒 免得焦掉
還記得一開始有兩顆蛋嗎～
把它打破先在碗內攪拌均勻
接著用吃海鮮附得撈網 將蛋液通過濾網倒進鍋內
目的是可以讓蛋液均勻的分散
加入之後馬上把火關掉 然後均勻地攪拌
雜炊就大功告成啦！！
可以再撒上一點蔥花或是胡椒也不錯喔
這是完成品
真的很可口
軟綿綿 很滑順 米粒也吸收了湯汁的精華～
當作ending很完美～
川之流中午也有一些優惠活動
另外如果有會員卡的話也有一些優惠
不過店家表示會員卡就是每次消費集點
距離要拿到會員卡似乎還要一陣子
總結而言
川之流海鮮的選擇性十分多元
如果哪天我想吃火鍋 又想吃海鮮時
川之流會是我的口袋名單
畢竟 要去橘色涮涮鍋吃海鮮 也不是每次口袋都這麼深啊～
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