今天想要吃什麼？:: What's for Supper

『店家資訊』

添好運-新光A8店

 營業時間：

週日~周四11:00~21:30

週五~週六及例假日前一天11:00~22:00

無線網路：NO

電話：(02) 2722-9358

地址：台北市信義區松高路12號B2(台北信義新天地A8B2)

服務費：YES

添好運如果把香港和台灣所吃的次數

這次應該是五訪了XD

香港吃過三次 台灣這是第二次

添好運在去年時候進軍台灣時

掀起了一股風潮

當然最主要的原因就是他曾經獲選米其林一顆星的餐廳

被譽為全世界最便宜的米其林餐廳

因為每次去香港時 還是會不忘排上一餐 

在香港 它真的很便宜

不過在小吃天堂的台灣來說 添好運的價錢其實真的不能算上便宜

以口味上來說 香港的好吃程度還是多上一點點

不過以台灣做港式點心的水準來說 添好運還是一個不錯的選擇

剛好媽媽也沒有在台灣吃過添好運

今天就跟著媽媽弟弟來介紹近期在信義新天地開幕的添好運吧

我們是平日中午大約12:40排隊

其實移動算蠻快的 大概15分鐘就排到了

在排隊的同時 就會先給菜單讓客人做選擇 

選擇其實沒有香港多

有些台灣並沒有

不過經典的菜色倒是都有

而每家店有些限定點心

像是以下這些就是信義店的獨家

由於媽媽和弟弟實在飢腸轆轆

加上媽媽上次在香港時對於添好運印象很好

因此我們三個人 點了好多菜

多到後來實在吃不完....

以下就是我們今日所點的菜色囉

講到這裡 有件事情要注意

信義店並不提供外帶服務

因此想外帶的朋友都必須要點至桌上後 

再用打包的方式帶走

缺點就是仍要加收10%的服務費

其實有點小坑人 

但是不少客人仍是採用此方式

連媽媽最後也另外加點了五份叉燒包送朋友 

店內的擺設其實還蠻像之前去香港中環店的感覺

不過有再寬敞一些

上菜速度也十分快

大概上桌之後5分鐘 餐點就上桌了

鮑汁燜鳳爪(118元)

在香港第一次吃添好運時

就是這道鳳爪讓我印象深刻

滷汁中可以吃到淡淡的中藥香

而且滷得十分入味且軟嫩

鳳爪也選擇比較大隻 比較有膠質及肉的部分

不過讓人覺得怎麼啃都吃不到東西的感覺

金銀蛋瘦肉粥(108元)

吃港式粥品最可以吃出這間店道不道地

真正的港式粥品是要從生米去熬 熬到粥中看不見米粒為止

添好運的金銀蛋瘦肉粥口感吃起來十分濃稠

味道也不似用雞粉調製 吃完不會有口渴的感覺

如果說可以再加強之處 就是可以在熱一些會更好

賽螃蟹春捲(98元)

這道菜上桌時 我還考了一下弟弟

有人知道"賽"的意思是什麼嗎？

其實就是"媲美"的意思

因此這道菜並不是真的用螃蟹做成

而是它的口感、味道可以媲美螃蟹一般

通常的做法是將魚切成碎在拌上蛋白等等

也算是一道工夫菜

這道賽螃蟹春捲 

外層的春捲皮十分酥脆且沒有油味

裡面的賽螃蟹則是十分清爽

是一道蠻清爽的春捲料理

古法糯米雞(128元)

其實我本身沒有很喜歡糯米雞

可能是因為不愛吃油飯的緣故吧

不過添好運的糯米雞 口感比油飯濕潤一些

裡面包的佐料像是蝦米 碎肉等等

吃起來不會很鹹 

不過飯內其實是吃不太到荷葉香

香煎蘿蔔糕(98元)

這道我認為是添好運的經典

每次吃都還是覺得好好吃

添好運的蘿蔔糕口感其實並不是扎實的

反而有點鬆散 甚至用筷子夾的時候會掉下來

但是蘿蔔糕內可以吃到一條一條的蘿蔔絲

並不會用很重的調味料去調味 可以吃到蘿蔔絲的香味

這道真的可謂是添好運的經典之作

酥皮焗叉燒包(118元)

這道想必也是大家來添好運必點的點心之一了

外層的皮是用酥皮製成 吃起來很香

但咬起來並不會屑屑掉滿地

 裡面的叉燒切得十分碎 

而內餡吃起來的口味則偏甜

整體而言 是一道很成功的餐點

鮮蝦腐皮捲(138元)

外層的腐皮炸起來十分的酥

裡面的蝦子也給得很大方 

不會吃了一半 另一半就沒了蝦子

但內餡的味道有點偏鹹

且腐皮炸起來還是會有種油沒有瀝乾的感覺

吃起來比較有油膩之感

鮮蝦燒賣皇(128元)

這道燒賣皇是將瞎子搗碎至餡料中

因此內餡吃起來十分的彈牙

口味也沒有添加多餘的調味料

吃起來口味不會太重

外層的皮也蠻Q的 不會因為蒸久了 有太軟爛的感覺

鼓汁蒸肉排(108元)

鼓汁蒸排骨一直都是我很喜歡的一道點心

添好運的鼓汁蒸肉排算是在水準之上

吃起來滑溜滑溜 鼓汁的味道也十分入味

排骨的軟硬也適中 不會太難咬 也不會軟至沒嚼勁

香滑馬來糕(98元)

這道我就真的沒有很喜歡了

有點偏乾 糕體很鬆散

吃起來不太有黑糖的味道

而是有些椰香的味道

不過也許有些朋友就是喜歡這樣的味道

根據媽媽的說法 一開始不好吃 後面越吃越好吃...

楊枝甘露(118元)

根據維基大神的說法

楊枝甘露是一種香港甜品 起源於1980年代香港的粵菜酒家

另一個說法是香港利苑酒家於1987年

準備在新加坡開設第一間海外分店「利苑餐廳」的時候

為了因應當地全年炎熱潮濕的東南亞氣候

於是便在開業前

由香港利苑酒家的名廚黃永幟

把原本該酒家的燉製甜品 改良成為一種冷吃的消暑甜品

他以冰凍的糖水、奶油奶、西米露 結合芒果粒和西柚肉等食材

製成了這種口感滑潤和清甜爽口的新甜品

總之就是只會在粵菜餐廳會看到的甜點

添好運的楊枝甘露口味偏甜了些 要是可以再酸一點

多一些芒果的味道就會更棒了

不過當做飯後的甜點 真的是蠻適合的

作為一個完美的結束

店內的翻桌率一直都蠻快的

相較於之前剛開幕的北車添好運

現在服務人員的素質有提升不少

去年剛開幕去北車用餐時

服務人員常常漏餐 手腳也比較慌亂一點

看得出來 經過幾個月 素質有在漸漸提昇

也期待之後可以像北車一樣 開始有外帶的服務

就不用白白再加這個10%的服務費了

【食色性也】近日改名為【今天想要吃什麼？ :: What's for Supper.】

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