今天想要吃什麼？:: What's for Supper

店家資訊

『家casa』

營業時間：週一至週六:11:30-21:00(提供商業午餐、下午茶、晚餐)

電話：02-2712-2522 (建議提前預約)

官網：https://www.facebook.com/casa0708/timeline

地址：台北市民生東路四段57號

附註：所有價格都包含服務費

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今天要跟大家介紹的一間店十分特別

雖然標榜的是義式料理及法國料理  但口味卻非常有別於我們平常仿間對於義大利菜上的認知

唯一有吃過類似感覺的餐點  就是之前在香港吃米其林餐廳amber的這種感覺吧

吃起來每樣菜都可以感受到主廚的用心 還有對於食材掌握的細膩度

特別要介紹這家的主廚  之前任職的餐廳竟然是澳門米其林3星的天巢

讓我不禁對於今天的晚餐開始期待了起來

家casa就位於民生東路跟敦化北路的交叉口附近的三角窗

交通算是蠻方便的  

店內的風格感覺不像一般法式餐廳走的是比較內斂或感覺較拘謹的風格

家casa多了一分奢華 現代感  裡面的基調都帶著有點迷幻的紫色

總共有兩層樓 一樓雖然看起來桌數不多 但走到二樓卻十分的寬敞噢

晚餐主要是提供套餐以及一些單點的選項

套餐的價錢有分成兩種(五道、七道)  另外還可以選擇要不要升級成紅白酒的套餐(附上2~3杯今日特選的紅白酒)

我們為了都嘗試看看  所以決定兩種套餐都點 可以一起share

另外 如果覺得想嘗試看看 家casa的水準  但又不太想一下子吃比較貴的套餐

很建議中午來嘗試看看他們的商業午餐唷   

有比較簡單的義大利麵、燉飯  也有很划算的四道菜套餐

據老闆說 中午的套餐用的食材跟晚上一樣有水準 但價錢上可愛非常多喔

首先附上的是麵包  可以搭配奶油 或是 義大利紅酒醋佐橄欖油

陳年黑醋及橄欖油是直接附上一整瓶讓你沾麵包

因為我個人非常喜歡這種黑醋 所以對於這樣不小氣的店家 覺得很讚賞！

(因為自己買過發現並不便宜～ 外面很多店家都只給一點點而已)

接著服務生送來了今天的第一杯白酒  

冰冰涼涼 口味上並不會覺得太甜膩 而是蠻清爽的白酒

接著上菜的是 餐前小點  

是麵包脆餅上佐上醃漬過的洋蔥、番茄等等

接著上場的開胃菜  是我最喜歡的鴨肝了～ 

外層煎的十分的酥脆  帶有微微的焦香

裡面卻是十分的入口即化  有濃濃的油脂香

搭配讓鴨肝不會吃起來太膩的角色  就是酸甜的櫻桃醬汁  將兩者的味道做了巧妙的平衡

接著這道算是沙拉 但也能說他不是沙拉

到底是什麼呢～  蕃茄清湯果凍配當季時蔬  這是一道冷湯喔～

據服務生說這道菜需要耗時約2天才能完成  因為要讓蕃茄湯一再的過濾 才能煮出沒有雜質 非常清澈的番茄清湯

另外 雖然是果凍 但口感不是很硬的那種  是一放進嘴巴裡 就化開了～ 有點似湯又似果凍的口感

吃起來非常的清爽！  沒有蔬菜的土味  保留的是蔬菜的清甜

這時候上來了第二道紅酒

喝起來比較屬於稍微偏甜的味道

葡萄的香氣頗濃郁

這道是海鮮湯佐酥炸蝦

服務生會先送上沒有湯只有配料的碗  之後才會幫你倒進熱騰騰的湯

我只能說 這是我喝過誠意最十足的蟹肉湯 裡面可以吃到滿滿的蟹腿肉  

湯的本身應該是用非常多的螃蟹還有蝦頭熬出來的   海鮮味滿滿！

不過  如果對於太濃重口感不喜歡的朋友  可以在點餐時跟服務生告知喔  

另一道湯品 相對起來是比較清爽的口感

青豆湯佐蟹肉沙拉、鮭魚卵

青豆湯本身喝起來很清爽  但單喝可能會覺得層次感不足

不過配上了蟹肉沙拉還有鮭魚卵這種味道比較濃郁的食材   整體喝起來就覺得很平衡

這道是海鮮特色義大利麵  我想～主廚應該是隨著每天進不同的海鮮而會有所調整

今天吃的這道 裡面有很多的貝類、蟹腿肉 料十分豐富 幾乎每一口都會有料！

口味上屬於番茄及海鮮湯混合的味道～

還有他的麵～  真的很特別！ 特別到他的名子我第一次聽到 然後忘記了ＸＤ

長長的  但麵體會彎曲進去  可以包覆醬汁在麵上  我覺得口感很特別

 不過道地的做法  麵條會稍微偏硬  我自己本身就很喜歡這樣的口感

但如果喜歡吃軟一點的朋友  點餐時記得和服務生提醒一下唷

手工鴨肉雲吞佐南瓜醬汁、榛果仁

這又是一個很少在台灣吃到的餐點

通常在外面吃的義大利餃很多吃包著起士  吃起來口味較重

這裡的義大利餃裡面包的是鴨肉  但其實整體吃起來我覺得味道上的層次非常多  也不單純是鴨肉的味道

而我最喜歡的是這道菜的南瓜醬汁   不只有南瓜的甜味 他調和的讓人吃起來感覺很溫順  有時候單純的南瓜甜味會太張揚 

香煎鱈魚配紅蝦佐香草汁及青檸泡沫

好像有點太晚照了～蛋白泡有點消風了～

紅蝦是阿根廷的天使紅蝦 很大一隻～

鱈魚外層煎起來酥脆 搭配清爽的醬汁   

這是今天的最後一道紅酒

比較特別的是這款紅酒  海鮮、紅肉都能搭配

像是剛剛上一道的海鮮  配上這款紅酒  海鮮的鮮甜味整個跑出來

讓我還蠻驚訝的

這是我今天覺得cp值最高的一道菜

烤牛腹肉！

在台灣很少吃到牛腹肉  不太知道它的口感 原來吃起來是這麼的嫩！

旁邊的醃洋蔥也很入味！

我今天點大約三分熟  原本有點擔心是否會太生  但廚師處理的蠻好的  不會有血水滲出來

旁邊白色的泥 是白花椰菜泥～ 有別於平常的馬鈴薯泥  這道小菜更費工夫 吃起來也格外的清爽  

最後一道主菜

焦糖蘋果雞肉捲配義式火腿肉、布瑞起士

吃到這道菜  真的讓我覺得家casa每樣菜真的都很用心 很費工

雞肉捲包著火腿及起士 配上了酸甜又有點微苦的焦糖蘋果 

每道菜的組合 口味 都蠻顛覆原本的想像  

會有種 阿～原來這兩樣是可以這樣搭配啊 的這種感覺

在甜點上桌前～ 還有一道很貼心的小點

荔枝冰沙  為的是可以清一清剛剛口中的味道 來準備迎接後面的甜點

雖然只是配角  但一樣可以感受到用心  荔枝的味道不是化學味 感覺真的是用水果打成汁而做成的

接著就是今天讓我最驚豔的甜點啦！！ 提拉米蘇

做提拉米蘇的人很多  但做的真的好吃的人真的不多～

老闆說他們的提拉米蘇是現做的 

我覺得上面的慕斯很濃郁 但卻不會太甜 

裡面的口感十分綿密  有些外面的提拉米蘇在慕斯上覺得有點鬆散 有空氣感

旁邊還搭配了小小的咖啡凍 巧克力豆增加口感

真的非常的好吃

整體來說  家casa有做出米其林餐廳的水準  

跳脫以往大家對於義大利菜的認知 有做出自己的風格 以及在食材的搭配上別具心思

每樣菜從主要的餐點 到旁邊的配菜  都感覺得出有在用心設計、烹調

雖然價位上來說 乍看覺得偏高  但吃了之後卻能讓你有值回票價的感覺～

還蠻推薦給愛吃美食的饕客！

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