今天想要吃什麼？:: What's for Supper

延續上一篇的遊記

點我{The one 南園人文客棧}新竹慢活一日遊-華人世界最大的山中園林

整個套裝行程內也包含了午餐

(幸福時光 賞遊園林提案-雅敘體驗)

這篇就專門介紹一下午餐囉

用餐的地點位於南園的東邊處

要轉好幾個彎才能走進去

還蠻隱密的

水風軒曾經是王惕吾先生女兒的閨房

現在被裝修成目前南園內的餐廳

提供創意料理午宴、湖畔午茶

午餐的部分目前是提供無菜單料理

水風軒的特色是融合了在地文化、小農關懷等等的理念

結合創意的手法並融入許多客家風味

最重要的是

水風軒傍水 可以在餐廳內欣賞到美麗的湖景

在這麼優美的環境下用餐

心情很放鬆 吃起飯來也不禁優雅起來

桌上的擺設蠻簡單的

送上茶品為--柿葉茶

 喝起來有股淡淡的清香 不會有澀澀的感覺

以下則為餐點的介紹～

沙拉--蜂蜜芥末山藥沙拉

擺盤蠻簡潔的

蔬菜也非常新鮮且青翠

不管是花椰菜或是玉米筍 裡面的纖維也很軟

不會很難咬 很韌的感覺

搭配上酸酸甜甜的蜂蜜芥末醬 吃起來很清爽

湯品--柿乾淮山紅棗雞湯

從名字就可以知道這道湯品還蠻健康的感覺

也加入了客家的常見食材--柿子

柿乾所熬煮出來的湯頭有股清甜的味道

加上紅棗的甜味

這道湯不會有中藥不好聞的味道

而淮山則有補氣的功效

口感吃起來蠻像山藥的感覺

而雞肉非常的軟嫩且沒有骨頭

是一道不管大人小孩都會喜歡的湯

前菜--百年錦興山藥泥板豆腐

服務人員在上菜時特別介紹他們所使用的豆腐

是新竹的百年豆腐老店--錦興豆腐店

板豆腐的口感比較紮實 黃豆的香味十分的濃

中間鑲嵌的是山藥泥 吃起來好像還有佐一些肉末

下面的是水蓮菜

口感的層次十分多元 有紮實 滑嫩 爽脆等等不一樣的感覺

醬油的醬汁內似乎也有加入一些金桔的香味

是一道創意料理！

進入主菜部分囉

可以選擇飯類或是板條

所以下面的主餐會介紹兩份餐點

主菜--蒸鮭魚佐豆腐乳醬配上苦茶油薄鹽醬油拌飯

鮭魚是包在荷葉裡面蒸的

但看起來鮭魚有先煎過 表面有點焦黃

鮭魚煎過就有股很誘人的香氣

給的份量也很大 很厚 

可以配上兩碗飯(看隔壁先生追加了一次ＸＤ)

旁邊紅色的醬汁是使用豆腐乳製成

但有經過調味 味道並不會很嗆 口味也不會很鹹

苦茶油也是客家風味很常入菜的品項

加入白飯內也增添了香氣

主菜--豬肉客家粄條

這道相對於前一道鮭魚來說

口味又更加清淡一些

很適合爸爸媽媽的感覺

板條很Q 吃起來很道地的感覺

裡面除了豬肉薄片外

也有蝦子 麻糬(我覺得很特別也很好吃)

也有白菜 紅蘿蔔 海帶等等的食材

湯頭喝完不會口渴 應該是真的用心熬煮的湯頭

甜點--客家仙草米苔目

這道甜點真的是綜合客家風味於一身

非常非常的好吃!

媽媽吃完還一直問我還要不要吃(想搶過來吃 哈哈)

裡面的醬是擂茶醬

內含仙草、米苔目、水果丁、堅果

仙草服務人員說是選用關西的仙草

吃起來很涼快 仙草味也很夠

最好吃的是米苔目！！！

沒吃過這麼Q的米苔目 

吃完真的會有意猶未盡的感覺

是今天最喜歡的部份了

吃完了午餐後 在下午的導覽行程開始前

大家又開始一直拍拍拍了

因為這裡真的太美了

加上今天天氣很好 不管怎麼拍

都十分詩情畫意

更多美麗的照片可以點我

以下是水風軒的資訊

建議用餐要先預約喔！！

地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號

電話：(03)589-0011轉3

【食色性也】近日改名為【今天想要吃什麼？ :: What's for Supper.】

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